Cold Brew Nedir? Nasıl Yapılır?



Soğuk demleme adından da anlaşılacağı gibi kahvenin soğuk yapılan halidir. Soğuk demlenen kahve sıcak işlem görmediği için çeşitli asitleri açığa çıkarmıyor. Dolayısıyla asiditesi daha dengeli ve kadifemsi bir tat bırakıyor ağızda. Soğuk demlenen kahve sıcak demlenen kahveye göre raf süresi daha dayanıklıdır.

Soğuk Demleme Nasıl Yapılır?

Cold brew kahve için demleme makinası gerekir. (cold brew tower) Bununla birlikte kahve su ve buz yeterli gelecektir.

Oran 1 litre kahve için 120 – 150gr kahve

2lt buzlu içme suyu

Kahve frenchpressten yani filtre kahveden biraz daha kalın bir şekilde öğütülür. Öğütülen kahve soğuk demleme makinesinin orta haznesine dökülüp en üste koyduğumuz suyu reçetemize göre aşağı-yukarı 4 saniyede bir damla damlayacak ayarda musluğu ayarlanır. Süreç bittiğinde kahve şişeye doldurulup soğuk yerde korunur istendiğinde buzla servis edilir.

Cold Brew Makinesi Nereden Alınır?

Kaliteli cold brew tower sahibi olmak artık hiç zor değil. Üreticiden satın almak her zaman daha karlı olmuştur. Aşağıdaki linkten soğuk demleme kulesi sipariş verebilirsiniz.

https://www.baristapazari.com/magaza/soguk-demleme-cold-drip-2-litre/

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Comments on “Cold Brew Nedir? Nasıl Yapılır?

Leave a Reply

Gravatar